تأثير تناول البوتاسيوم على ضغط الدم
يساعد تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على
البوتاسيوم - مثل الفواكه والخضروات - في الحفاظ على ضغط الدم المنخفض. ومع ذلك،
فإن الأشخاص الذين تحتوي وجباتهم الغذائية على كمية عالية من البوتاسيوم، غالبا ما
يتناولون كميات قليلة من الملح، ولذلك فمن الصعب معرفة ما إذا كانت النسبة
المنخفضة للملح أو النسبة العالية للبوتاسيوم هي الأكثر فائدة. ويبدو أن
البوتاسيوم هو من العناصر المفيدة في حد ذاته. وتوجد أدلة قوية جدا على أن الأشخاص
الذين يحصلون على نظام غذائي يحتوي على كميات قليلة من البوتاسيوم، يعانون من
ارتفاع ضغط الدم، في حين أن أولئك الأشخاص الذين يأكلون الكثير من الفاكهة والخضار
يتمتعون بضغط دم منخفض، كما تقل لديهم احتمالات الإصابة بالسكتة القلبية والسكتة
الدماغية. ويعتبر هذا أمرا منطقيا لأننا نعرف أن الخلايا تستجيب للكميات العالية
من البوتاسيوم من خلال التخلص من الصوديوم ( الموجود في الملح).
يعتبر تأثير تناول البوتاسيوم على ضغط الدم تأثيرة
صغيرة بالمقارنة مع تأثير الملح. ومع ذلك، فمن المعلوم أن الاختلافات في تناول
الملح بين الناس ترتبط أيضا بوجود اختلافات متوازية في تناول البوتاسيوم. وبعبارة
أخرى، يميل الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم إلى
تناول كميات قليلة نسبية من الملح، في حين أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة
من الملح يميلون إلى تناول كميات أقل من الفواكه والخضروات التي تحتوي على
البوتاسيوم.
وقد تأكدت هذه النتيجة في عام 2006 بعد نشر عرض مفصل
الجميع الدراسات السكانية التي بحثت في مجال تناول الفاكهة والخضروات وعلاقة ذلك
بالإصابة بالسكتة القلبية والسكتة الدماغية. وثبت أن الأشخاص الذين يستهلكون أكثر
من خمس حصص من الفاكهة و/ أو الخضار كل يوم، تقل لديهم معدلات حدوث السكتات
الدماغية والقلبية عن هؤلاء الأشخاص الذين يستهلكون أقل من ثلاث حصص في اليوم
الواحد. وأثارت دراسة أخرى، نشرت أيضا في عام 2006، احتمالا قويا ينص على أن
البروتين النباتي الذي يوجد في الحبوب والمكسرات هو الذي يحافظ على انخفاض ضغط
الدم باستمرار، على الرغم من أنه قد يوجد أيضا بعض الأثر الذي يرتبط بالمحتوى العالي
من البوتاسيوم.
ينبغي أن تتناول الكثير من الفواكه والخضروات من أجل
تحسين الصحة العامة والعافية.
المصادر
·
ضغط الدم, أد-دي-جي-بيفرز
(2012) ,المجلة
العربية – الرياض – السعودية.
·
Grim CE, Grim CM (March 2016).
"Auscultatory BP: still the gold standard". Journal of the American
Society of Hypertension. 10 (3): 191–3. doi:10.1016/j.jash.2016.01.004. PMID
26839183.
تعليقات
إرسال تعليق